ひっぱり餅の
こだわり
誰が引くやら切れはせぬと歌われた
ひっぱり餅は
能登の女の人が四方八方へひっぱり
薄くのばしたといわれています。
水・米・あずきなど厳選した素材を活かし、
半世紀以上にわたって継承してきた
職人の技術と独自の製法で
今も昔も能登の名物として親しまれています。
能登名物ひっぱり餅の由来
能登半島には、
鎌倉時代に源義経が通ったという伝説が
数多く残っており、その一つ、
「義経の船隠し岩」に、ひっぱり餅の由来があります。
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